coffee commune

25日路过上海转车，正好时间比较早，寻了淮海路周遍街头的一家早点店吃早餐，看了餐牌以后，发现真是选对了地方，上海的大饼、油条、炸酱面、小笼、生煎馒头都是上海的知名小点，特别是炸酱面，回味无穷，早年的上海人家，家家都会做炸酱，甜的，辣的，都按自家的口味进行制作，风味独特。煮好的面条，淋上去，加块大排、素鸡，那味道….

终于要开始自家烘焙的生活了…….
24日要赶着出差，要一个礼拜，怎么能承受没有咖啡的生活呢。
把手头的翻译工作分配下去后，早上就着手开始进行曼特宁生豆的烘焙了，生豆初看上去水分比较足，挑出生豆烂豆后就放到手网上烘焙，甩的手酸。一爆三分钟左右后下锅，曼特宁生豆含水比较高，豆型比较难看，但是烘出来的香味可是比云南卡蒂姆要猛的多。
手头没秒表，只能自己估摸着了，刚烘好的豆先放着养一下，下午试下口感

一杯香气浓郁的咖啡，除了原始味道之外，还能创造出什么样的附加价值呢？独家限定的烘焙豆、追求细腻质感的滴漏式咖啡、极具视觉效果的义式咖啡…等，都是当今咖啡店老板们致力于发展的的目标，然而，除了在食材上下功夫之外，别出心裁的店面布置和摆设也是非常重要的一环喔！不论是咖啡爱好者或者是经营者，假如您想要掌握这一波正在成型的咖啡店新潮流，可千万别错过本期的精采介绍喔！

MOOK精采内页

P20 满足味蕾的香醇咖啡与美味蛋糕『tonbi coffee』

P.35 拥有丰富种类的义式咖啡

P.40 让人会想要小酌一杯的住宅区夜咖啡厅『PELICAN COFFEE』

P.50 自家咖啡烘焙店也能享有个性派空间『豆岳咖啡』

P.56 将自家车库改装成咖啡烘焙店『GARUDA COFFEE』

P.61 自然惬意的怀旧民家风咖啡厅『伊东屋咖啡』

P.81 享用咖啡时的最佳蛋糕点心DIY
松果起司蛋糕、巧克力派、磅蛋糕、樱桃塔

P.86 位于群马县的正统巴西咖啡专卖店『aroma cafe』

P.111 独树一格的新纽约咖啡店『Abraco』

P.119 法国地方点心料理：NORD风的比利时松饼

P.133 完美展现出花茶香气的砂糖点心

P.142 溫馨可愛的雜貨咖啡廳『ふふふ』

春天的脚步已经过去，秋天悄悄的来到，整理冬季的衣物，发现很多衣服已经淘汰下来，发挥脑中的爱情创意，用心给爱人编织一顶冬天的帽子和围巾吧
Ondori book在九月底发布全本翻译中文版[总第七期]

在这里感谢以下翻译和制作人员

翻译：小云、由走由走、美雪、小南、LOMO2、莹、消、H@H@EMI~~~、羊白白
ps:乐小样\希望化身\魑魅YOYO\茱萸

本小组长期招募志愿翻译工作者，在现阶段以日文翻译优先。
PS小组由于人手紧缺，跟不上翻译的进度，同时也长期招募。
为了能更好的提升翻译的质量。本小组也长期招募校对、文案人员。

一切不为别的，为了学习、了解。

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用心给爱人编织[日文咖啡翻译下载]

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当我把手机彩铃换成《歌唱祖国》的时候，朋友告诉我移动免费换成《歌唱祖国》了。大哭