这次烘的是洪都拉斯HG，说实话，打开的时候里面的豆子很难看，残缺豆、虫豆很多约有10%的，豆子都有那么点问题，以为是日晒法处理的，经过了解，这批豆子水洗，机器干燥，中南美的豆豆机器干燥是主流。但这批豆子不代表洪都拉斯豆子的主流，每年的出品很年份都有很大的差异，烘焙到1爆结束后5分钟下豆，因为是手网，温度提升到2爆非常的困难，所以直接下锅了。
10 Feb 2010 | By admin
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